为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个(yígè)令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜(càilán)，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何(rènhé)仪式，遗体(yítǐ)已火化。”

这种体面而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透(tōngtòu)、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博(xuéshíyuānbó)、多才多艺(duōcáiduōyì)、潇洒自若”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的，是他(tā)的金句和对待人生的态度。

“要走的(de)人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜(càilán)，则独有一种潇洒与(yǔ)从容。

一个自制的金黄色(jīnhuángsè)佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫(chènshān)——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人才(cái)舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后(hòu)长期定居香港。

他(tā)曾担任邵氏电影制片人，也(yě)以美食家、专栏作家、电视节目主持人(zhǔchírén)闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业(shāngyè)各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为(jíwéi)低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后(bèihòu)没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为(yóuwèi)珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其(qí)葬礼。有记者问为何他出面(chūmiàn)操持此事，他只轻描淡写(qīngmiáodànxiě)：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常(cháng)与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友(yìshīyìyǒu)，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联(wǎnlián)致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这(zhè)几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的(de)(de)人，来自哪个星球？像是(shì)从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好(zuìhǎo)的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片(zhàopiān)。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的(de)人始终要走，可以想念，但是(dànshì)不要过分。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨(zhài)拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组(zǔ)》里。

蔡澜(càilán)后来形容：“没有后期，没有特效，而且也不能(bùnéng)再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也(yě)不灌输营养主义(zhǔyì)。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的(de)健康建议就是“不吃(bùchī)猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀(mìjué)：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也(yě)会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉(ròu)在(zài)他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有(méiyǒu)中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可(rènkě)“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是(shì)一门高雅的学问。”

网红美食在(zài)他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样(múyàng)。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔(bǐ)”的文化视角。

“我一生(yīshēng)追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’”

78岁时接受微信采访(cǎifǎng)，记者建议(jiànyì)他用语音回复，他却坚持(jiānchí)打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他(tā)惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访(cǎifǎng)时被问到是否后悔(hòuhuǐ)不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了(bùliǎo)的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放(kāifàng)一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复(huífù)总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁(suì)还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你(nǐ)拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办(zěnmebàn)？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教(qǐngjiào)，蔡澜的答案(dáàn)成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得比昨天好(hǎo)”

年近(jìn)耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻(zhuànkè)、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多(duō)吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网(dāngwǎng)红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书(shū)(dúshū)是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人(liǎngrén)虽无(wú)子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新(chóngxīn)活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级(dǐngjí)酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有(zhǐyǒu)存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着(kèzhe)“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心(dānxīn)。一笑(yīxiào)。”轻描淡写(qīngmiáodànxiě)，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要(yào)每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩(jīngcǎi)一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中(túzhōng)，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得(dé)面如土色，死(sǐ)死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今(rújīn)蔡澜已逝，愿我们能(néng)如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）